تم تصميم الثلاجة، والتي يشار إليها عادةً بالثلاجة، للحفاظ على برودة الأطعمة والمشروبات عند درجة حرارة تبطئ نمو البكتيريا وتمنع التلف. تتراوح درجة الحرارة المثالية للثلاجة عادة بين 35 درجة فهرنهايت إلى 40 درجة فهرنهايت (2 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية)، وهي درجة حرارة باردة بدرجة كافية للحفاظ على العناصر القابلة للتلف طازجة لعدة أيام ولكنها ليست باردة لدرجة أنها قد تجمدها صلبة.ثلاجاتتُستخدم عادةً لتخزين الفواكه الطازجة والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم وغيرها من العناصر القابلة للتلف.
من ناحية أخرى، تم تصميم الفريزر للحفاظ على المواد الغذائية وغيرها من العناصر في درجة حرارة أقل بكثير، عادة ما بين 0 درجة فهرنهايت إلى -10 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية)، لوقف نمو البكتيريا و الحفاظ على الطعام لفترات أطول.مجمداتمثالية لتخزين اللحوم والأسماك والدواجن وغيرها من الأطعمة التي يجب حفظها مجمدة لمنع تلفها. يمكن استخدامها أيضًا لتخزين المخبوزات وبقايا الطعام وغيرها من العناصر التي يمكن الاستمتاع بها لاحقًا.
والفرق الرئيسي هو أن أثلاجةتحافظ على برودة الطعام لإبطاء تلفه، بينما تحافظ الفريزر على تجميد الطعام لمنع تلفه تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الجهازين عادةً جنبًا إلى جنب في المطابخ الحديثة، حيث يتم استخدام الثلاجة لتخزين الطعام اليومي والفريزر المخصص للتخزين طويل المدى للمواد القابلة للتلف.
